Το κτίριο που φιλοξενεί το 1^ο  Δημοτικό σχολείο Πολυκάστρου χτίστηκε το 1975 και βρίσκεται στην οδό Ασκληπιού. Έχει 10 αίθουσες 3 γραφεία ( 1 Διευθυντή και 2 δασκάλων) και 2 αίθουσες εποπτικού υλικού. Τα πρώτα χρόνια μετά τη κατασκευή του φιλοξένησε τους μαθητές του Γυμνασίου, γιατί το κτίριο που φιλοξενεί σήμερα το Γυμνάσιο ήταν τότε υπό ανέγερση.

Στο χώρο που βρίσκεται το Γυμνάσιο σήμερα, χτίστηκε με δαπάνες του κράτους το 1929-1932 το 2/θέσιο μονώροφο λιθόκτιστο Δημοτικό Σχολείο. Είχε 2 αίθουσες διδασκαλίας, γραφείο και αποθήκη. Το 1950-1954 κατασκευάστηκε με δαπάνες του κράτους και της κοινότητας Πολυκάστρου το 6/θέσιο μονώροφο λιθόκτιστο Δημοτικό Σχολείο. Είναι το σημερινό κτίριο που βρίσκεται στην ίδια αυλή, απέναντι από το 1^ο Δημοτικό και στο οποίο μέχρι το 2008 στεγαζόταν το 3^ο Δημοτικό Πολυκάστρου. Έχει 6 αίθουσες διδασκαλίας, αίθουσα εποπτικού υλικού 2 γραφεία και αποθήκη. Σήμερα στο κτίριο αυτό στεγάζεται το 1^ο Νηπιαγωγείο Πολυκάστρου και χρησιμοποιείται για να καλύψει τις ανάγκες σε αίθουσες του 1^ου Δημοτικού Σχολείου.

Σύμφωνα με τους πίνακες μαθητών που φοιτούσαν στο Δημοτικό Πολυκάστρου από το σχολικό έτος 1942-1943 έως το σχολ. έτος 1976-1977 ο μέσος όρος μαθητών το χρόνο ήταν 450. Το 1942-1943 φοίτησαν λόγω του πολέμου 123 μαθητές που ήταν και ο μικρότερος αριθμός που καταγράφηκε. Το 1948-1949 φοίτησαν οι περισσότεροι μαθητές (822) γιατί πολλοί κάτοικοι των γύρω χωριών μετοίκισαν στο Πολύκαστρο εξαιτίας του εμφυλίου( Χρήστος. Π. Ίντος, (2004). Τα σχολεία μας από την ίδρυσή τους έως το 2000).

Από το 1983 έως το 1999 στο 1^ο Δημοτικό ιδρύθηκε και λειτούργησε σχολικός συνεταιρισμός με πολλές δραστηριότητες (αθλητικές, σκακιστικοί αγώνες σε υπαίθριο σκάκι, θεατρικές παραστάσεις, έκδοση εφημερίδας και ημερολογίων, εκθέσεις καλλιτεχνικών έργων κ.ά.). Οι μαθητές του συνεταιρισμού έπαιρναν μαθήματα πληροφορικής σε αίθουσα οργανωμένη από το σχολικό συνεταιρισμό. Για τις δραστηριότητές του ο συνεταιρισμός βραβεύτηκε από τη ΠΑΣΕΓΕΣ και την ΑΤΕ το 1987.

Από το σχολικό έτος 1999-2000 έως το σχολικό έτος 2004-2005 το σχολείο συμμετείχε στο Ευρωπαϊκό πρόγραμμα Σωκράτης-COMENIUSδράση 1 με σχολεία της Σουηδίας, της Γερμανίας και της Αγγλίας.